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Chef·fe cuisinier·ère
Crée les menus, mène la brigade et laisse ta signature dans l’assiette.
Temps plein
Horaire variable
Toutes les fins de semaine
Description du poste
Ose évoluer et laisser ta marque
Sous la supervision du Directeur Restauration, le chef cuisinier participe aux opérations du service alimentaire et du Resto-bar Le Pitch afin d’assurer la qualité des repas et le rendement des services offerts à la clientèle.
Responsabilités
Au cœur de l’action
- En collaboration avec le Directeur du département, élaborer les menus et développer les recettes afin de diversifier l’offre alimentaire, dans le respect de la vision de l’entreprise.
- Participer à la planification, l’organisation, la direction et au contrôle des activités du département de la cuisine.
- Effectuer la préparation et la cuisson, selon les méthodes appropriées, des viandes, légumes et autres aliments.
- Monter les assiettes selon les normes et les directives établies.
- Participer à la gestion de l’approvisionnement en aliments et en fournitures de cuisine.
- Avec le responsable du département, standardiser les techniques de travail afin d’utiliser de façon optimale les ressources.
- Suivre les méthodes de travail et utiliser les produits et équipements désignés conformément aux normes en vigueur.
- Respecter le code vestimentaire et les normes d’hygiène et de salubrité.
- Nettoyer le matériel, les postes de travail et les appareils de cuisine.
- Toutes autres tâches connexes.
Qualifications
Ce qu’on recherche
- Avoir un minimum de 3 ans d’expérience pertinente en restauration ou en hôtellerie.
- Détenir un diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou l’équivalent.
- Certification MAPAQ.
- Capacité de travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu.
- Minutie, souci du détail, souci de la propreté et travail d’équipe.
En présentiel
Horaire :
- Temps plein
- Horaire variable selon les besoins opérationnels
- Soirs, fins de semaine et jours fériés
- Période des fêtes et relâche scolaire
Avantages :
- Événements d’entreprise
- Nourriture à prix réduit ou gratuite
- Programme d’aide aux employés
- Réductions tarifaires sur les activités
- Stationnement sur place
